Corahe Geisha/Caturra - Mexiko Filter

Origin

Tasting notes

Dieser tolle, mit dem Cup of ExcellenceCup of Excellence (COE)A national competition and auction that identifies a country's best lots each year; winning 'COE' lots command dramatic price premiums. ausgezeichnete, BlendBlendCoffees from multiple origins roasted or mixed together for a consistent, balanced profile year-round — the traditional backbone of espresso menus. aus Mexiko besticht mit weinigen Säurenoten. Nuancen von Limette und roter Pflaume abgerundet durch einen schokoladigen Abgang. Über den Kaffee Der Kaffee wird in der Gemeinde Totutla im Bundesstaat Veracruz angebaut. Anfangs wurden die Kaffeebohnen ausschließlich gewaschen. Dafür wird jedoch viel Wasser benötigt, welches nicht nur der Umwelt Probleme bereiten kann, sonders auch die Menge der lebenswichtigen Flüssigkeit für die Menschen auf der Farm verringert. Aus diesem Grund hat sich die Familie vor vier Jahren dazu entschieden, auf eine nachhaltigere Option zu setzen: Sie haben eine Anlage zur Trocknung von Kirschkaffee entwickelt und gebaut, in der alle Variablen kontrolliert werden können. Das von ihnen verwendete Verfahren ist der Controlled Honey ProcessHoney processThe skin is removed but some sticky fruit mucilage is left on during drying. Lands between washed and natural: more sweetness and body than washed, cleaner than natural.. So können differenzierte und hochwertige Kaffees mit einem standardisierten Prozess produziert werden. Über die Farm Die Finca Corahe besitzt eine langen Geschichte. Der Kaffee wird seid vielen vielen Jahren mit großer Leidenschaft angebaut und verarbeitet. Im Jahr 2021 nahm die Finca am COE teil und erhielt für diesen Kaffee eine stolze Bewertung von 87.28!