3 | The Decaf Project - La Virgen – Swiss Water® Decaf 2

Origin

Tasting notes

Die Swiss-WaterSugarcane (EA) decafDecaffeination using ethyl acetate derived from fermented sugarcane, common in Colombia. Keeps sweetness well; often labeled 'EA' or 'sugarcane process'.-Methode arbeitet komplett ohne chemische Lösungsmittel. Stattdessen wird reines Wasser genutzt, um das Koffein aus den Bohnen zu extrahieren. Durch diesen schonenden Ansatz bleiben die natürlichen Geschmacksstoffe weitgehend erhalten. Diese Methode wird vor allem von Kaffeeliebhabern geschätzt, die Wert auf natürliche Prozesse legen. Downside dieses Prozesses: Er verbraucht sehr viel Wasser und ist deswegen nicht der umweltfreundlichste.