COLD BREW - ETIOPIA

Origin

• 🇰🇪 Kenya

Tasting notes

Perché potrebbe piacerti Il metodo cold brew, è un sistema di estrazione a freddo che richiede tempi molto lunghi (almeno 8/12 ore). Lo strumento utilizzato è piuttosto scenografico, si chiama Cold Dripper e si compone di tre parti: una superiore in vetro dove viene posizionata l'acqua fredda e ghiaccio, un contenitore centrale per il caffè macinato e una caraffa inferiore per raccogliere il prodotto finale. Il caffè viene attraversato dall'acqua una goccia alla volta, per una percolazione di circa 8 gocce ogni 10 secondi. Le gocce passano attraverso la polvere del caffè, ne catturano le caratteristiche, e ne fuoriesce un caffè ricco di aromi e di sentori. Può essere conservato per una settimana in frigorifero. Per il cold brew si preferiscono solitamente caffè molto aromatici, fruttati e floreali, come quelli africani, principalmente Kenya ed Etiopia. Preparazione Purezza : Cold brew, ghiaccio. Cocktail analcolico : Cold brew, ghiaccio, tonica, sciroppo di frutti di bosco. Cocktail alcolico : Cold brew, ghiaccio, tonica, gin (poca botanica) oppure lascia spazio alla tua fantasia! Enjoy.