LA FANTASIA - COLOMBIA

Origin

• 🇨🇴 Colombia· Cauca

Tasting notes

Character

• Experimental
  50
• Funky
  40

Perché potrebbe piacerti Un caffè che definiamo bilanciato, perché dal punto di vista gustativo tra acidità, dolcezza e amarezza regna una grande sinergia, una vera complicità. L'acidità iniziale ricorda la nota di mirtillo; l'evoluzione sulle papille gustative vira poi verso la dolcezza, dove emergono sensazioni di fragola matura e ciliegia, i frutti tipici di questa stagione, a dir poco adorabili. Il finale regala una nota leggermente cioccolatosa, piacevole e desiderabile. Corposità media, ma con una struttura importante. Questo è un caffè che non smetteresti mai di bere nell'arco dell'intera giornata, indicato soprattutto per chi, anche nei mesi più caldi, ama una leggera acidità e un ottimo equilibrio gustativo. Poco impegnativo, la sua grande forza sta nella semplicità: dona al corpo emozioni che riempiono il cuore di coccole mattutine. Il nostro cuore ha bisogno di essere scaldato, ed ecco il caffè giusto per soddisfare questa esigenza. Pazzesco se abbinato al latte vaccino o alle bevande vegetali. Carta d'identità Paese: COLOMBIA Regione: CAUCA Farm: GUILLERMO HORMAZA Varietà: CASTILLOCastilloColombia's leaf-rust-resistant variety, bred by Cenicafé from Caturra and Timor hybrid. Long dismissed by purists, it now wins competitions when grown and processed well., CENICAFE’, CATURRACaturraA natural dwarf mutation of Bourbon found in Brazil: compact plants, easier picking, bright and clean cup. A workhorse across Latin America. Altitudine: 1800 - 2000 Processo: NATURALNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge. ANAEROBICAnaerobic fermentationCherries or depulped seeds ferment in sealed, oxygen-free tanks. Produces intense, unusual flavors — cinnamon, bubblegum, boozy fruit — that divide opinion. 24 H Sentori: FRAGOLa, MIRTILLO, CILIEGIA e CACAO Metodi d'estrazione consigliati MOKA ESPRESSO MILK BEVERAGE Peso Pacchetto da 250g o da 1000g con valvola di degasazione e chiusura a zip.