MARCELINO CHINGUEL - PERÙ

Origin

Tasting notes

Character

• Funky
  20

Perché potrebbe piacerti Un meraviglioso perù che non ti aspetti: un picco di acidità iniziale tutt'altro che timido, che richiama con evidenza la sensazione di un agrume, in particolare l'arancia. La corposità è media e il mouthfeelBodyThe weight and texture of coffee in the mouth, from tea-like and delicate to syrupy and heavy. Driven by process, roast, variety, and brew method. cremoso sono le caratteristiche principali di questo caffè. L'evoluzione vira poi verso la dolcezza, con note di zucchero di canna, mandorla e frutta matura quasi disidratata, come il fico. Il finale regala una nota di caramello decisamente piacevole e desiderabile. Un caffè indicato per tutti coloro che nel caffè amano il "colore" viola e marrone, perché risulta essere estremamente goloso e avvolgente. Il flavor più sorprendente, quello che richiama maggiormente la componente dolce, è la sensazione di dulce de leche: effetto wow assicurato per questo Perù. Che bella scoperta. E già la varietà stessa è una grande sorpresa: poco conosciuta, fu scoperta nel 1997 da Grimanes Moralez Lizana nella sua farm a La Coipa, in Cajamarca. La pianta è nata probabilmente da una mutazione spontanea del BourbonBourbonOne of the two foundational arabica varieties (with Typica), named after Île Bourbon (Réunion). Sweet, balanced, caramel-leaning; parent of countless modern cultivars.. Il nome Marshall è un acronimo creato unendo i nomi e cognomi della famiglia della scopritrice. Carta d'identità Paese: PERÙ Regione: EL LAUREL, LA COIPA Farm: MARCELINO CHINGUEL Varietà: MARSHELL Altitudine: 1750 Processo: NATURALNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge. Sentori: ARANCIA ROSSA, FICO MATURO, CARAMELLO e MANDORLA Metodi d'estrazione consigliati ESPRESSO MILK BEVERAGE MOKA Peso Pacchetto da 250g o da 1000g con valvola di degasazione e chiusura a zip.