Café Bolivia Illampu

Origin

• 🇧🇴 Bolivia

Tasting notes

Café Especialidad – Caranavi, Bolivia Sumérgete en la exquisita experiencia de este café de especialidad, cultivado a 1200 – 1400 m.s.n.m. en Caranavi, Bolivia, una región reconocida por su terroirTerroirBorrowed from wine: the way a place — soil, altitude, climate, even neighboring crops — expresses itself in the cup, independent of variety and process. excepcional. Proveniente de las variedades CatuaiCatuaíA Brazilian cross of Mundo Novo and Caturra: short, productive, storm-resistant. Sweet, mild, dependable — everywhere in Brazil and Central America. rojo, TypicaTypicaThe oldest cultivated arabica lineage, ancestor of most Latin American coffee. Low yield, clean and sweet cup; the baseline other varieties are measured against. y CastilloCastilloColombia's leaf-rust-resistant variety, bred by Cenicafé from Caturra and Timor hybrid. Long dismissed by purists, it now wins competitions when grown and processed well. , este lote ha sido cuidadosamente procesado mediante un método lavado , resaltando su claridad y complejidad de sabores. Perfil Sensorial Este café revela una armoniosa combinación de notas frutales y especiadas. Disfruta de su fragancia a durazno seco y Cacao , que da paso a un sabor vibrante con matices de manzana y almendras . Su retrogusto prolongado entremezcla con nibs mientras su acidez brillante aporta frescura y vivacidad. Su cuerpo redondo se equilibra con una taza limpia y balanceada, ofreciendo una experiencia de cata que cumple con los exigentes estándares. Ideal para quienes buscan… Un café con acidez balanceada. Notas frutos secos y caramelos en una taza limpia. Un producto de alta calidad con trazabilidad garantizada. Este café es el reflejo del arduo trabajo de productores apasionados y el resultado de una meticulosa selección en cada etapa. La historia del café en Bolivia: de la sombra a la excelencia Bolivia, un país con una geografía desafiante y biodiversa, ha sido un actor silencioso pero prometedor en el mundo del café. A diferencia de otros países latinoamericanos con siglos de tradición cafetera, Bolivia comenzó su producción de café a mediados del siglo XIX, pero por mucho tiempo su industria se mantuvo en un segundo plano debido a factores como la falta de infraestructura, la inestabilidad económica y la competencia de cultivos como la coca. Los valles de Caranavi: el corazón del café boliviano La verdadera historia del café de especialidad en Bolivia comienza en Caranavi , una región de los Yungas que, por su altitud (entre 1,200 y 1,800 m.s.n.m.), suelos fértiles y clima húmedo, se convirtió en el epicentro del cultivo de granos de alta calidad. Durante muchos años, el