Café Colombia Huila Natural

Origin

• 🇨🇴 Colombia· Huila

Tasting notes

Character

• Funky

Colombia Huila – NaturalNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge. Desde las montañas del Huila, este café natural destaca por su perfil dulce, limpio y equilibrado, con una expresión clásica del terroirTerroirBorrowed from wine: the way a place — soil, altitude, climate, even neighboring crops — expresses itself in the cup, independent of variety and process. colombiano llevada a un nivel más jugoso gracias a su proceso natural. Un café versátil, ideal tanto para espresso como métodos filtrados, que conecta fácil con todo tipo de consumidor. Características principales Origen: Huila, Colombia Altitud: 1700 – 1900 msnm Variedades: CastilloCastilloColombia's leaf-rust-resistant variety, bred by Cenicafé from Caturra and Timor hybrid. Long dismissed by purists, it now wins competitions when grown and processed well., CaturraCaturraA natural dwarf mutation of Bourbon found in Brazil: compact plants, easier picking, bright and clean cup. A workhorse across Latin America. Proceso: Natural Clasificación: SHB Excelso Tamaño de grano: 15up Puntaje SCA: 86 Cosecha: Septiembre 2025 Humedad: 11% Perfil de taza Un café redondo y expresivo, donde predominan notas dulces y frutales con una acidez amable. Aroma: frutos rojos maduros, chocolate blanco, caramelo Sabor: frutos rojos, caramelo, leve vainilla Acidez: media, tipo cítrica suave Cuerpo: sedoso Final: limpio, dulce y persistente 👉 En taza se percibe un equilibrio muy logrado entre dulzor y acidez, con una textura agradable que lo hace fácil de tomar todos los días. ¿Para quién es este café? Si te gustan cafés dulces y balanceados → este es tu perfil Si estás entrando al café de especialidad → excelente puerta de entrada Si tienes cafetería → funciona perfecto como café de la casa Recetas recomendadas ☕ Espresso Ratio: 1:2 Ejemplo: 18g café → 36g bebida Tiempo: 28 – 32 segundos Resultado: espresso dulce, con notas a caramelo y frutos rojos, muy balanceado 👉 Ideal para clientes que buscan algo rico y consistente, sin acidez agresiva. 🫖 V60 / Pour Over Café: 15g Agua: 250ml Temperatura: 92–94°C Tiempo total: 2:30 – 3:00 Tips: Bloom de 30–40 segundos con 40ml Vertidos suaves para resaltar dulzor 👉 Aquí aparecen más los frutos rojos y la vainilla, con una taza limpia y elegante. ☕ Prensa Francesa Café: 30g Agua: 500ml Tiempo: 4 minutos 👉 Resultado más cuerpo, más chocolate y una sensación sedosa muy agradable.