Curso de Catación

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Tasting notes

Aprende a analizar el perfil físico y sensorial del cafe, café pergamino, café verde y café tostado. Contenido: -Teoría sobre catación básica. Aprenderemos la teoría básica sobre cómo catar café, protocolos de catación según SCA . -Estudiaremos como reconocer un buen café, un café defectuoso, un café con proceso especial. -Aprederémos a utilizar la rueda de sabores de la SCA. -Aprenderemos a dar puntajes en las categorías del formato de catación de la SCA (Fragancia, aroma, sabor residual, acidez). Duración: 3 horas aproximadamente Inversión: Individual: $370000 2 personas: $650000 3 personas: $880000 Personalizado: $390000 Mínimo de personas: 2 personas Máximo de personas: 3 personas *Los horarios están sujetos a cambios de acuerdo a la apertura mínima del curso grupal o personalizado.