Brasile Santa Barbara

Origin

Tasting notes

Character

• Funky
  20

Con questo lotto vogliamo portarvi direttamente alla Fazenda Santa Barbara, nel cuore del Brasile. Qui, a 1300 metri d'altezza, i ragazzi della farm curano ogni pianta di Yellow BourbonBourbonOne of the two foundational arabica varieties (with Typica), named after Île Bourbon (Réunion). Sweet, balanced, caramel-leaning; parent of countless modern cultivars. con una dedizione che rispecchia i nostri valori di qualità e trasparenza. La lavorazione naturale esalta al massimo la struttura e la dolcezza intrinseca di questo chicco. Quando lo abbiamo assaggiato in laboratorio, ci ha subito colpito per la sua pulizia: la prima sensazione è quella di un cioccolato al latte fuso, seguita da una nota di crema di nocciola che persiste piacevolmente sul palato. La punta di acidità tipica della mela rossa, che rende il sorso equilibrato dall'inizio alla fine.