La Degustazione del Caffè - Minicorso individuale

Tasting notes

Il corso mira a calibrare il palato a riconoscere le diverse sfumature di aromi e di gusto che possiamo trovare in una tazza di caffè. Il tutto alternando la degustazione secondo diverse tipologie di estrazione: caffè espresso estrazione in filtro cuppingCuppingThe standardized tasting ritual — coarse grounds steeped in hot water, crust broken, slurped from a spoon — used to score and compare coffees., lo standard internazionale di degustazione professionale del caffè. Durante il training il corsista verrà guidato anche nel riconoscere le sensazioni di acidità, dolcezza, corpo, amarezza e retrogusto di ciascun caffè. Il corso ha una durata di un'ora e mezza e non è soggetto ad una calendarizzazione precisa. Contattaci per prenotare o verificare prima dell'acquisto la disponibilità della data di tuo interesse. Scuola è attiva dal lunedì al venerdì tra le 9:00 e le 17:30.