FINCA SAN JOSÉ OCAÑA

Origin

• 🇮🇩 Indonesia

Tasting notes

Todos nuestros cafés están disponibles en grano. Si deseas tu café molido puedes agregar una nota al finalizar tu pedido . Finca San José Ocaña es una finca familiar de la familia Sánchez , ubicada en San Juan Sacatepéquez , con una historia de más de un siglo ligada al cuidado de la tierra. Su entorno de alta altitud, los suelos ricos y la convivencia entre cafetales y bosque han definido una forma de trabajo paciente y constante, donde el café se cultiva como parte de un ecosistema vivo y equilibrado. Esa visión hoy se expresa en tazas con carácter y origen claro. En nuestra selección contamos con tres variedades de esta finca: Java, GeishaGesha (Geisha)A rare, jasmine-and-bergamot scented variety originally from Ethiopia's Gesha forest, made famous by Panama's Hacienda La Esmeralda. Routinely the most expensive coffee at auction. y SL28SL28A Kenyan variety selected in the 1930s by Scott Agricultural Laboratories, prized for intense blackcurrant acidity and deep sweetness. , cada una mostrando una lectura distinta del mismo lugar. NOTAS VARIEDAD GEISHA Durazno blanco, jazmín, ralladura de lima y cacao. Textura sedosa, posgusto largo, floral y delicado. NOTAS VARIEDAD JAVA Pan de chocolate con nuez y frutos secos endulzados con miel y canela. Una taza brillante y aterciopelada. NOTAS VARIEDAD SL28 Crema de maple con ralladura de mandarina y cacao. Acidez brillante, con matices dulces y posgusto cítrico. SACATEPÉQUEZ Ubicación: San Juan Sacatepéquez | Tueste: Medio Peso: 12 oz