ブラジル サンタカタリーナ農園 キャラメラード

Origin

Tasting notes

ブラジル サンタカタリーナ農園 キャラメラード 特徴 ブラジルの地で130年以上もコーヒー栽培をしている、ブラジルでは稀に見る歴史ある家系です。 現在の農園主であるヴィセンチ・ファリア氏は1960年生まれ、農園の5代目です。 2000年ヴィセンチ家のコーヒーが第2回カップオブエクセレンスCup of Excellence (COE)A national competition and auction that identifies a country's best lots each year; winning 'COE' lots command dramatic price premiums.（COE）で優勝しました。 カップオブエクセレンスでは国内審査ではサンプルの全てが入賞、国際審査では1,9位に入賞しました。 長年、高品質なコーヒー栽培に取り組んでいる素晴らしい農園から届いたブラジルらしいコーヒー豆がキャラメラードです。 カッピングCuppingThe standardized tasting ritual — coarse grounds steeped in hot water, crust broken, slurped from a spoon — used to score and compare coffees.コメント キャラメラードのおすすめ焙煎度は、中深煎りのシティローストです。 中煎りのハイローストで、オレンジのような甘みのある酸味AcidityThe bright, lively, fruit-like sensation in coffee — praise, not a flaw. Citric sparkle, malic apple-crispness, tartaric wine notes; light roasts preserve more of it.を楽しめます。 シティローストだとキャラメルのような甘い香りと、はちみつを思わせる優しいコクがあるけど、後味はすっきり。 バランスの良い豊かな味わいがあります。 コーヒー豆の詳細 生産国 ブラジル 地域 ミナスジェライス州・マッタス・デ・ミナス地域 農園 サンタカタリーナ農園 標高 870~1,000m 品種Variety (cultivar)The botanical subtype of the coffee plant — Gesha, Bourbon, SL28 — analogous to grape varieties in wine. A major driver of cup character alongside origin and process. ムンドノーボ・カツアイ・他 スクリーン 16~18 精製処理 パルプドナチュラルNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge.