コスタリカ タラス FSHB ジャガーハニー

Tasting notes

コスタリカ タラス FSHB ジャガーハニー 特徴 コスタリカ ジャガーハニーは、 オーナー夫妻がお店をオープンする前からお気に入りのコーヒー豆。 店頭でも人気ランキングで、毎月 TOP3 にランクインしていてリピーターさんも多いコーヒー豆です。 ハニープロセスHoney processThe skin is removed but some sticky fruit mucilage is left on during drying. Lands between washed and natural: more sweetness and body than washed, cleaner than natural.とは、果肉・コーヒー粘液が付いた状態で 1 週間程度、乾燥させます。 果肉・コーヒー粘液の甘味成分がコーヒー生豆Green coffeeUnroasted coffee seeds as they are traded and shipped. Roasters buy green and roast locally; 'green buying' is the sourcing side of the craft.に浸透することで、ベリー系やチョコレートフレーバーと共にまろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。 従来のウオッシュド式コスタリカと比べ、果実系甘味・香りが強く、一味違ったコーヒーが楽しめます。 本商品の輸出会社は、野生のジャガー保護活動として、 1kg 当たり約 2.2US セントを National Conservation Programme へ寄付しています。 ジャガーハニー カッピングCuppingThe standardized tasting ritual — coarse grounds steeped in hot water, crust broken, slurped from a spoon — used to score and compare coffees.コメント オススメはハイロースト、もしくはシティロースト。 ハイローストだと、ベリー系のフレーバーが感じられ、シティローストだとチョコレートフレーバーとまろやかな口当たりが出てきます。 ジャガーハニー コーヒー豆詳細 生産国 コスタリカ 地域 トレスリオス、タラス 標高 1400〜1700m 品種Variety (cultivar)The botanical subtype of the coffee plant — Gesha, Bourbon, SL28 — analogous to grape varieties in wine. A major driver of cup character alongside origin and process. カトゥアイCatuaíA Brazilian cross of Mundo Novo and Caturra: short, productive, storm-resistant. Sweet, mild, dependable — everywhere in Brazil and Central America.、カトゥーラCaturraA natural dwarf mutation of Bourbon found in Brazil: compact plants, easier picking, bright and clean cup. A workhorse across Latin America. スクリーン 16以上が90% 精製方法 イエローハニー 乾燥方法 天日乾燥