エチオピア イディド村 G1 ナチュラル

Origin

Tasting notes

エチオピア イディド村 G1 ナチュラルNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge.の特徴 高品質のコーヒーの生産地として世界的に定評のあるイルガチェフェのイディド村から届いた一品です。 イディド村のウォッシングステーションWashing stationA central mill where many smallholder farmers deliver cherry for processing. In Ethiopia, Kenya, and Rwanda the station name (e.g. Idido) often identifies the coffee.は標高1,900mを超える山奥にあります。これほど高い標高にあるウォッシングステーションは珍しいです。 冷涼な気候下では、コーヒーチェリーは太陽の光を十分に浴びながら アフリカンベッドでゆっくりと乾燥し、チェリーの内部に糖度を凝縮させていきます。 こうして時間をかけてつくられることで、 明るさと甘さを兼ね備えた唯一無二のフレーバー を持つコーヒーが生まれます。 エチオピア イディド村 G1 ナチュラルのカッピングCuppingThe standardized tasting ritual — coarse grounds steeped in hot water, crust broken, slurped from a spoon — used to score and compare coffees.コメント 浅めなローストでありがちな酸味AcidityThe bright, lively, fruit-like sensation in coffee — praise, not a flaw. Citric sparkle, malic apple-crispness, tartaric wine notes; light roasts preserve more of it.はほとんどなく、カシスやブドウの皮を思わせるフレーバー、フルーティーで明るく、軽やかな印象です。 紅茶のようなすっきりとした質感も印象的です。 後味にも甘さが長く続く印象で、浅煎りLight roastRoasted just past first crack to preserve origin character: higher acidity, florals, and fruit, lighter body. The signature of Nordic-style roasting.から深煎りまで幅広い焙煎度合いで美味しくお飲みいただけるかと思います。 エチオピア イディド村 G1 ナチュラルのコーヒー豆詳細 生産国 エチオピア 地域 イルガチェフェ郡 イディド村 農園 イディド村の農家 標高 1,900~2,000m 品種Variety (cultivar)The botanical subtype of the coffee plant — Gesha, Bourbon, SL28 — analogous to grape varieties in wine. A major driver of cup character alongside origin and process. 在来種 精製方法 ナチュラル 乾燥方法 アフリカンベッドでの天日乾燥 備考