ケニア マサイAA ウォッシュド

Tasting notes

ケニア マサイAA ウォッシュドの特徴 マサイ AA を作ってもらっている輸出業者ドーマン社が【マサイ AA】のターゲットにする風味をしっかり把握していることです。 毎年安定した品質を維持できるのは、マサイの風味特徴を理解し、信頼あるドーマン社が最適なファクトリーの 原料を最適な比率でブレンドBlendCoffees from multiple origins roasted or mixed together for a consistent, balanced profile year-round — the traditional backbone of espresso menus.しているからです。ファクトリー毎に美味しいのはその通りですが、それらを組み合わせて目指す「いつものマサイ風味」に仕上げます。 今回のロットは、5つのファクトリーのブレンドです。 ケニア マサイAAのカッピングCuppingThe standardized tasting ritual — coarse grounds steeped in hot water, crust broken, slurped from a spoon — used to score and compare coffees.コメント オレンジ、カシス、ぶどう、ドライフルーツ。 ケニアらしくボディBodyThe weight and texture of coffee in the mouth, from tea-like and delicate to syrupy and heavy. Driven by process, roast, variety, and brew method.感が感じられ、 カラメルのようなコクを伴なった甘味があります。 ケニア マサイAAのコーヒー豆詳細 生産国 ケニア 地域 ムランガ、 ニエリ、 キリニャガ地区など 標高 1600〜2000m 品種Variety (cultivar)The botanical subtype of the coffee plant — Gesha, Bourbon, SL28 — analogous to grape varieties in wine. A major driver of cup character alongside origin and process. 主にSL28SL28A Kenyan variety selected in the 1930s by Scott Agricultural Laboratories, prized for intense blackcurrant acidity and deep sweetness.、SL34SL34SL28's sibling selection, also from Kenya's Scott Labs. Slightly less celebrated but hardier, with a similar juicy, complex cup. 商品規格 AA TOP 精製方法 ウォッシュド