コスタリカ ラ・リア ピエサン農園2000 カトゥアイ ホワイトハニー

Tasting notes

コスタリカ ラ・リア ピエサン農園2000 カトゥアイCatuaíA Brazilian cross of Mundo Novo and Caturra: short, productive, storm-resistant. Sweet, mild, dependable — everywhere in Brazil and Central America. ホワイトハニー 特徴 ラ・リア マイクロミルは、ルイス・アルベルト氏とオスカル氏の兄弟が2008年に立ち上げたマイクロミルです。 ほぼ毎年COECup of Excellence (COE)A national competition and auction that identifies a country's best lots each year; winning 'COE' lots command dramatic price premiums.を受賞しており、2018年までに4度のTOP10入りと、実績は折り紙付きです。 ミルを立ち上げた2008年には、初年度にもかかわらずCOEで9位に入賞し、2人のつくるコーヒーの明るくクリーンな風味に多くのバイヤーが魅了されました。 また、そうした繊細で美しい風味を保つためにも、ミルと農園をいつでも美しく保つ衛生環境をふたりは常に心がけています。 カッピングCuppingThe standardized tasting ritual — coarse grounds steeped in hot water, crust broken, slurped from a spoon — used to score and compare coffees.コメント ホワイトグレープフルーツを思わせるフレッシュで明るくジューシーなフレーバーが特徴の、まさにコスタリカ タラスの代名詞。 2000mの高地ならではのフレッシュさや、複雑さのある風味特性が感じられます。 ジューシーで明るい酸の質感やアフターテイストの長さ、心地よさは素晴らしい印象で、 カップの透明感はとても瑞々しい印象を受けます。 浅煎りLight roastRoasted just past first crack to preserve origin character: higher acidity, florals, and fruit, lighter body. The signature of Nordic-style roasting.で風味特性が出やすいお豆の中だと、特におすすめのコーヒー豆です。 豆の特性を最大限に感じるなら、ハイロースト。 シティローストですと少し酸味AcidityThe bright, lively, fruit-like sensation in coffee — praise, not a flaw. Citric sparkle, malic apple-crispness, tartaric wine notes; light roasts preserve more of it.が落ち着きます。 コスタリカ ラ・リア ピエサン農園2000 カトゥアイ ホワイトハニー 詳細 生産国 コスタリカ 地域 タラス県サンフランシスコ、レオンコルテス 農園 ラ・リア･ミル / ピエサン農園 標高 2,000m 品種Variety (cultivar)The botanical subtype of the coffee plant — Gesha, Bourbon, SL28 — analogous to grape varieties in wine. A major driver of cup character alongside origin and process. カトゥアイ 商品規格 なし 精製方法 ホワイトハニー