パプアニューギニア ハイランドスィート ウォッシュド

Origin

Tasting notes

パプアニューギニア ハイランドスィート ウォッシュド 特徴 コーヒー豆の名前でも分かる通り、「高地」にこだわり、特定農園は指定せずその年で収穫された良いものが選定されています。 栽培はもちろん、精選・選別・輸出までの保管も冷涼な高地にて行われています。 今あるクロップは、キガバー農園＋周辺小農SmallholderA farmer growing coffee on a small family plot — often under two hectares. Most of the world's coffee is grown this way, typically pooled at cooperatives or washing stations.家より収穫されたコーヒー豆を集め、キガバー農園にて精選したものです。 カッピングCuppingThe standardized tasting ritual — coarse grounds steeped in hot water, crust broken, slurped from a spoon — used to score and compare coffees.コメント 店頭でもよく注文いただくコーヒー豆です！ 焙煎後の香りがとても良いのが印象的で、 さわやかな酸味AcidityThe bright, lively, fruit-like sensation in coffee — praise, not a flaw. Citric sparkle, malic apple-crispness, tartaric wine notes; light roasts preserve more of it.と優しい甘味ですっきりした後味なのに、コクも楽しめる珍しいコーヒーかと思います。 おすすめは、ハイロースト（中煎り）。 柑橘、ベリー系の香り。酸味がとてもきれいで、香りとのバランスもGOOD。飲み口や後味はすっきりしていて、香りの特徴が一番出る焙煎度。 シティーロースト（中深煎り）では、カシスの香りがほんのり加わり、ミルクチョコレートのような甘味が心地よく続きます。 「香り、甘味、酸味、少しの苦味」のバランスがよく、ハイローストよりもコーヒー感がしっかりしてきます。 パプアニューギニア ハイランドスウィート 詳細 生産国 パプアニューギニア 地域 ジワカ州バンツ近郊 農園 キガバー農園、周辺小農家 標高 1520m〜 品種Variety (cultivar)The botanical subtype of the coffee plant — Gesha, Bourbon, SL28 — analogous to grape varieties in wine. A major driver of cup character alongside origin and process. ティピカTypicaThe oldest cultivated arabica lineage, ancestor of most Latin American coffee. Low yield, clean and sweet cup; the baseline other varieties are measured against.、アルーシャ、わずかにブルボンBourbonOne of the two foundational arabica varieties (with Typica), named after Île Bourbon (Réunion). Sweet, balanced, caramel-leaning; parent of countless modern cultivars. 商品規格 AX(S15) 1kg中10欠点 スクリーン AX(S15) 精製方法 ウォッシュド