ペルー エスペランサ＆ロメリージョ農園 マイクロロット

Tasting notes

ペルー エスペランサ＆ロメリージョ農園 マイクロロットMicrolotA small, separately processed and traded parcel of coffee — often a single day's picking from one plot — kept apart because it's exceptional.の特徴 ペルー カハマルカ県チリノスにある 隣接した「エスペランサ農園」と「ロメリージョ農園」の合作グルメマイクロロットです。 SCAのカッピングCuppingThe standardized tasting ritual — coarse grounds steeped in hot water, crust broken, slurped from a spoon — used to score and compare coffees.スコアは87+と、COECup of Excellence (COE)A national competition and auction that identifies a country's best lots each year; winning 'COE' lots command dramatic price premiums.の基準以上のスコアを残しています。 エスペランサ農園は、ゲラルド・オカーニャが1960年に始めた農園。6人の子供たちはコーヒービジネスに関心を示さなかったが、息子のフロレンティーノだけが 唯一コーヒービジネスに興味を持ち、エスペランサ 農園を引き継いでいます。 ロメリージョ農園は、ホアキン・ナルバイサが1930年に始めた農園。 晩年は、農園を不法定住者に占拠され、それが原因で体調を崩し亡くなってしまったが、その後、孫娘のグラシエラが不法定住者たちを排除し、土地を取り戻して、コーヒー農園を再開させています。 ペルー エスペランサ＆ロメリージョ農園 マイクロロットのカッピングコメント 甘いアップルのような香りがあり、 ほろ苦さの中に、 紅茶を思わせる上品な味わいが特徴。 レモンピールの様な、爽やかな甘酸っぱさとほろ苦さがあります。 とても明るい印象のコーヒーで、SCAスコア87+なのも納得なコーヒーです！ ペルー エスペランサ＆ロメリージョ農園 マイクロロット コーヒー豆詳細 生産国 ペルー 地域 カハマルカ県チリノス 農園 エスペランサ農園、ロメリージョ農園 標高 1,700~1,800m 品種Variety (cultivar)The botanical subtype of the coffee plant — Gesha, Bourbon, SL28 — analogous to grape varieties in wine. A major driver of cup character alongside origin and process. カツーラ、ブルボンBourbonOne of the two foundational arabica varieties (with Typica), named after Île Bourbon (Réunion). Sweet, balanced, caramel-leaning; parent of countless modern cultivars.、ムンドノーボ、ティピカTypicaThe oldest cultivated arabica lineage, ancestor of most Latin American coffee. Low yield, clean and sweet cup; the baseline other varieties are measured against. 欠点豆規格 5/300ｇ スクリーン 15up 精製方法 フルウォッシュド 乾燥方法 アフリカンベッドで天日乾燥