Brazil Volcano

Origin

• 🇧🇷 Brazil

Tasting notes

Character

• Funky
  20

Fazenda do Salto je rodinná farma v regionu Sul de Minas, kde už pátá generace rodiny Reis pěstuje kávu s důrazem na kvalitu, inovace a dlouhodobou péči o krajinu i místní komunitu. Metoda Volcano využívá 48hodinovou řízenou fermentaci v hromadách třešní připomínajících sopku. Pravidelné přeskupování třešní pomáhá udržet rovnoměrný průběh celého procesu. Zpracování: NaturalNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge., Volcano method, 48h. fermentace Chuťový profil: Cascara, Med, Třešně Na filtru můžete cítit medovou sladkost, lehkou třešňovou ovocitost a tóny připomínající sušenou kávovou dužinu (cascaru).