Ethiopia Beriso

Origin

• 🇪🇹 Ethiopia

Tasting notes

Character

• Funky
  20

Esayas Beriso začínal mimo kávový sektor, postupně však vybudoval vlastní farmu v oblasti Hambela Wamena, kde dnes ve výšce okolo 2 350 m n. m. pěstuje převážně odrůdu 74158 známou svou vysokou kvalitou v šálku. Po sklizni se celé kávové třešně suší na vyvýšených afrických postelích, kde jsou pravidelně obraceny a chráněny před silným sluncem i noční vlhkostí. Po 7 až 10 dnech sušení putují k finálnímu třídění a zpracování. Zpracování: NaturalNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge. Chuťový profil: Lesní ovoce, biskupský chlebíček. griliáš Ethiopská káva, která na espressu začíná sladkými tóny biskupského chlebíčku, přechází v šťavnatost lesního ovoce a končí náznaky griliášových oříšků.