GISHEKE NATURAL, RUANDA - SUODATINKAHVI

Origin

Tasting notes

Character

• Funky
  20

Kauniista Kivu järven maisemista saapuu Gisheke! Tämä naturalNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge. prosessoitu kahvi tulee Nyamasheken alueelta Länsi-Ruandasta, Gisheke Coffee Washing Stationilta jota pyörittää Muraho Trading Company. Kahvi on eloisa ja silkkisen suutuntuman omaava. Maku on kerroksellinen ja voit löytää mm. mustikka muffinin makeutta, kukkaisuutta sekä colamaista mausteisuutta. Gisheken pesuasema on erityisen tunnettu kahveista, joissa puhtaus ja makeus kohtaavat. Kahvi kasvaa 1650–1850 metrin korkeudessa, missä viileämpi ilmasto hidastaa kypsymistä ja antaa kahville aikaa rakentua. Gisheke sijaitsee kahden jyrkän kukkulan välissä niin, että laakso avautuu suoraan Kivu-järvelle, Idjwi-saarelle ja lännessä Kongon demokraattiseen tasavaltaan. Tämä “tuulitunneli” tekee ilmavirrasta poikkeuksellisen ihanteellisen kuivaamiseen, mikä on yksi syy siihen, miksi asemaa pidetään erityisen vahvana natural-prosessoitujen kahvien tuottajana. Muraha Trading Company osti Gisheken syyskuussa 2017 huonokuntoisena, ja alkuvuonna 2018 se kävi läpi ison muodonmuutoksen. Asema valmistui nykyiseen muotoonsa huhtikuussa 2018, ja tänä päivänä se työskentelee noin 628 pienviljelijäperheen kanssa, jotka tuovat kahvinsa asemalle prosessoitavaksi. Aseman vuosituotanto on noin 350–400 tonnia, ja osa kahvista saapuu jopa veneellä Kivu-järven yli. Noin 40% aseman käsittelemästä kahvista toimitetaan vesiteitse läheiseltä saarelta.