Baristický kurz BASIC – Make it better

Origin

Tasting notes

Baristický kurz BASIC – Make it better max. 2 osoby / 7 hodín teória alternatívne prípravy technológie voda a jej filtrovanie espresso latte art Na základnom baristickom kurze, ktorého sa zúčastnia maximálne dve osoby a trvá približne 7 hodín, sa dozviete množstvo informácií o kávovníku, pestovaní a spracovaní plodov, ochutnáte cascaru (coffee cherry tea). Porozprávame sa o pražení kávy, pripravíme si pár alternatívnych príprav a porovnáme chute. Vysvetlím vám, čo spôsobí zmena teploty vody, hrúbka mletia, odtieň, trvanie praženia a podobne. Dozviete sa o dôležitosti zloženia vody pri príprave kávy. Naučím vás dolaďovať detaily espressa podľa chuti, kedy je pod a kedy preextrahované, prestanete sa báť mlynčeka, naučíte sa distribuovať kávu v páke, správne a ergonomicky tampovať, ako správne nazývať nápoje na báze espressa a mnoho ďalších tém. Pár hodín venujeme praktickej časti, môžete si vybrať, či budete kresliť srdiečka a rosetty dookola približne 50 krát, alebo budete dolaďovať detaily espressa. Je to na vás! Posledná polhodinka kurzu bude zameraná na čistenie a údržbu kávovaru a mlynčeka. Kurz zahŕňa certifikát a poznámky. Cena kurzu je za 1 osobu