Ecuador Fundo Chamba Anaerobic

Origin

• 🇪🇨 Ecuador

Tasting notes

Character

• Experimental
  50
• Funky
  40

Výberová zrnková káva Edgar Cueva Fundo Chamba je skvelá na každodenný filter. Anaeróbna fermentácia a svetlé praženie jej dávajú tmavý ovocný profil — černice, štipka griotky a dlhý kakaový dozvuk v šálke, po ktorej sa ráno oplatí vstať. Pestovateľ Edgar Cueva ju dopestováva na farme Fundo Chamba v ekvádorskom regióne Loja, jednej z najstarších kávových oblastí krajiny. Vysoká nadmorská výška a výrazné rozdiely medzi dňom a nocou spomaľujú dozrievanie čerešní a dávajú zrnu hĺbku, ktorú cítiš v každom dúšku. Tejto kávy máme limitované množstvo — keď bude preč, bude preč.