Kenya Kiriga Estate AA

Origin

• 🇰🇪 Kenya· Kiambu

Tasting notes

Den första kaffebusken på Kiriga Estate planterades 1954 av koloniala nybyggare. Vid samma tid, mindre än tio kilometer bort längs den då enkla Kigio-vägen, hjälpte en ung pojke – Aloysius Gakunga, son till hövdingen över det större Murang’a-distriktet – sin far, hövding Ndungíu Kagori, att plantera den allra första kaffeplantan i området. Åren gick och pojken växte upp. Han cyklade ofta längs Kigio-vägen, och varje gång han passerade den nu etablerade Kiriga Estate lovade han sig själv att han en dag skulle äga den. Den drömmen blev verklighet 1976. Idag drivs gården av hans sonson, Brian Gakunga. Kaffet från de nästan 70 år gamla SL28SL28A Kenyan variety selected in the 1930s by Scott Agricultural Laboratories, prized for intense blackcurrant acidity and deep sweetness.-träden ger en härligt smakrik kopp med en livlig karaktär. MER OM KAFFET Kaffebären har skalats, genomgått full fermentering under vatten och tvättats långsamt innan det soltorkades på upphöjda torkbäddar. Det samlade pergamentkaffet transporterades därefter till skalmaskiner där det skalades och graderades efter storlek och densitet. Kiambu County ligger i de centrala högländerna i Kenya, i den tidigare Centralprovinsen, och gränsar till fem andra counties: Nakuru och Kajiado i väster, Murang’a och Nyandarua i norr samt Nairobi i söder. Kiambu ligger vid foten av Aberdarebergen, uppkallade efter Lord Aberdare under 1900-talet. Regionen är källa till många floder, bland annat Chaniafloden, och är även känd för sitt rika djurliv. MER OM KAFFEKLASSIFICERINGEN AV BÖNORNA I KENYA Kenya AA – de största bönorna, med en storlek på 17/18 (över 7,2 mm). I detta kaffe är det uteslutande AA som använts. Kenya AB – något mindre bönor, 15/16 i storlek Kenya PB (PeaberryPeaberryA cherry that grows one round seed instead of the usual two flat-sided ones. Sorted and sold separately; some claim it cups brighter and more concentrated.) – pärlbönor, där endast en rund böna utvecklats i bäret istället för två platta Denna noggranna hantering i varje steg – från sortval till bearbetning – är en viktig förklaring till varför kaffe från Kenya, och särskilt från anläggningar som Kahindu, betraktas som några av världens bästa. KAFFE I KENYA Trots att kaffeodlingen började relativt sent i Kenya har landets kaffeprodukt