Beriti

Tasting notes

Sfumature ricercate di fragola e albicocca si intrecciano a sentori di frutti di bosco, regalando a Beriti un carattere dolcemente fruttato L’azienda Metad nasce nel 2010 nel distretto di Gedeb e vanta oggi una washing stationWashing stationA central mill where many smallholder farmers deliver cherry for processing. In Ethiopia, Kenya, and Rwanda the station name (e.g. Idido) often identifies the coffee. situata nel Kebele di Halo Beriti, dove vengono raccolte e lavorate le ciliegie prodotte dai piccoli agricoltori locali. Tutto il caffè Beriti viene prodotto secondo il sistema agro-ecologico policolturale noto come “garden coffee”, crescendo all’ombra di piante di ensat (il falso-banano). Le ciliegie sono essiccate su letti africani per circa tre settimane e, dopo la rimozione del jenfel e una rigorosa selezione manuale, il caffè verde raggiunge il beneficio secco di Addis Abeba per le fasi finali della lavorazione.