Water Decaf

Origin

Tasting notes

Il nostro decaffeinato possiede gusto dolce come il miele e presenta note di cacao, otlre ad esser privo dei sentori negativi che spesso caratterizzano il gusto in tazza dei caffè decaffeinati. Il processo di decaffeinizzazione ad acqua evita l’uso di solventi chimici ed è uno dei metodi migliori e utilizzati nell’industria del caffè decaffeinato di alta qualità. Questo processo si basa sull’utilizzo di una soluzione costituita da acqua saturata con i componenti solidi del caffè verde, ad eccezione della caffeina. Per eliminare la caffeina, il caffè crudo viene sottoposto a bagni di vapore, lavaggio in acqua (saturata delle componenti da preservare), filtraggio su letto di carbone ed essiccazione in forno.