Sammonlahti – Tummapaahtoinen kahvi

Origin

• 🇵🇪 Peru· Cajamarca
• 🇺🇬 Uganda

Tasting notes

Character

• Funky
  20

Espressokahvi italialaiseen tyyliin Sammonlahden kuumilta kulmilta. Ryhdikäs ja temperamenttinen paahto on maultaan voimakas ja vaikuttava, teho suorastaan tyrmäävä. Juomaelämys on päräyttävä ja voimakas, vähän jopa vaarallinen – aivan kuin vierailu Sammontorilla perjantai-iltana. Paahtoaste: 5/5 Täyteläisyys: 5/5 Hapokkuus: 1/5 Lesous: 5/5 Maussa aistittavissa: Tummia suklaisia ja pähkinäisiä aromeita, paahteisuutta – jopa tuhkaisuutta. Maidon kanssa myös suklaisuutta. Kaikkinensa vahva elämys. Miten ensikertalainen kuvailee tätä: "Nyt on niin tumma että aamulla herää varmasti. Kunnon kahvia." Miten ammattilainen kuvailee tätä: "Klassinen tummapaahtoinen espresso, jossa arabica ja robusta tuovat rotevuutta ja pitoa hyvälle espressopohjalle." Alkuperämaa: Peru Alkuperäalue: Jaén , Cajamarca Papu: Catimor, CaturraCaturraA natural dwarf mutation of Bourbon found in Brazil: compact plants, easier picking, bright and clean cup. A workhorse across Latin America., BourbonBourbonOne of the two foundational arabica varieties (with Typica), named after Île Bourbon (Réunion). Sweet, balanced, caramel-leaning; parent of countless modern cultivars., TypicaTypicaThe oldest cultivated arabica lineage, ancestor of most Latin American coffee. Low yield, clean and sweet cup; the baseline other varieties are measured against. (Arabica) Käsittely: WashedWashed processThe fruit is removed from the seed before drying, usually with fermentation and a water rinse. Tends to give clean, transparent cups where origin character shows clearly. Kasvukorkeus: 1600-1900 metriä merenpinnan yläpuolella Maa: Uganda Alue: Rwenzori -vuoristo Lajike: Robusta Prosessointi: NaturalNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge. Saatavana papuina tai valmiiksi jauhettuna. Paahtimon suosittelemat uuttovälineet: Espresso Aeropress Suodatinkeitinvälineet