Colombia La Siria

Origin

• 🇨🇴 Colombia

Tasting notes

Character

• Funky
  20

Am ales acest lot GeshaGesha (Geisha)A rare, jasmine-and-bergamot scented variety originally from Ethiopia's Gesha forest, made famous by Panama's Hacienda La Esmeralda. Routinely the most expensive coffee at auction. pentru profilul său floral și tropical, foarte clar în ceașcă. Profil de gust Note de bergamotă, iasomie și pepene definesc profilul acestui lot excepțional. Corpolența medie și textura delicată sunt susținute de o aciditate medie, bine integrată, rezultând într-o ceașcă florală, tropicală și elegantă, cu o dulceață clară și un postgust fin. 89 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi Profil de prăjire Am dezvoltat un profil de prăjire uniroast, potrivit atât pentru espresso, cât și pentru filtru. Nivelul de coacere este mediu și urmărește să protejeze calitățile naturale ale bobului: dulceața naturală, corpul ridicat și claritatea notelor fructate. Precizia profilului este posibilă datorită practicii zilnice și tehnologiei performante Loring Smart Roaster. Informații cafea verde Acest lot provine din regiunea Huila, zona Las Toldas, una dintre cele mai apreciate regiuni ale Columbiei pentru producția de cafea de specialitate. Cafeaua este cultivată din varietatea Gesha, cunoscută pentru profilul său aromatic distinct, cu note florale, citrice și fructate. Plantațiile se află la altitudini cuprinse între 1800 și 1900 m, condiții care contribuie la dezvoltarea unei densități ridicate a boabelor și a unei complexități aromatice remarcabile. Lotul este procesat prin metoda washedWashed processThe fruit is removed from the seed before drying, usually with fermentation and a water rinse. Tends to give clean, transparent cups where origin character shows clearly., un stil de procesare care evidențiază claritatea și eleganța profilului de gust. După recoltare, cireșele sunt depulpate, fermentate pentru a îndepărta mucilagiul, apoi spălate și uscate cu atenție până la atingerea nivelului optim de umiditate. Regiune Altitudine Varietate Procesare Huila, Las Toldas 1800-1900m Gesha spălată