215 – Robusta Amazônico

Tasting notes

Character

• Funky

Um Single OriginSingle originCoffee from one traceable place — a country at the loosest, a single farm or lot at the strictest — rather than a blend of sources. puro sangue da Amazônia acreana. Este robusta especial é fruto do trabalho dedicado de Jorge Viana, produtor na Colônia Floresta, em Senador Guiomard – AC. Um lote de grande personalidade, que expressa a identidade única do terroirTerroirBorrowed from wine: the way a place — soil, altitude, climate, even neighboring crops — expresses itself in the cup, independent of variety and process. acreano e reforça a crescente valorização dos canéforas finos. SENSORIAL: Na xícara, revela notas marcantes de geléia de maçã com doçura limpa e agradável, equilibradas pela intensidade das especiarias e pela doçura profunda da melaça. Um perfil sensorial encorpado, doce e envolvente, que traduz a autenticidade dos robustas amazônicos e surpreende pela suavidade. PROCESSAMENTO: NaturalNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge. PENEIRA: 17 up PONTUAÇÃO: 81 pontos PRODUTOR: Jorge Viana ORIGEM: Colônia Floresta, Senador Guiomard – AC EXPERTISE PILOTIS: Na Pilotis, acreditamos desde sempre no potencial dos robustas finos e investimos continuamente no desenvolvimento desses cafés, que apenas recentemente começaram a conquistar destaque no mercado nacional e internacional. Nossa missão é revelar ao consumidor toda essa riqueza e potencial, transformando cada xícara em uma experiência autêntica e prazerosa.