Sertao

Origin

Tasting notes

Fazenda Sertao hefur framleitt kaffi í yfir hundrað ár. Þegar Nazareth og José Isidro Pereira giftust árið 1949 urðu hjónin önnur kynslóð kaffiframleiðenda á búgarðinum. Fjölskyldan Pereira rekur enn búgarðinn og sonur Nazareth og José, Francisco Isidro Pereira, leiðir kaffibúgarðinn í gegnum tímabil örra breytinga á undanförnum árum. 34 fjölskyldur búa og starfa á búgarðinum og fá ókeypis húsnæði, lyf og menntun. Bærinn framleiðir fjórar tegundir af kaffi, einstaka matjurtir og Girolando nautgripi. Kaffi er aðeins ræktað þar sem það hentar best; á hæðum þar sem það er óhult fyrir frosti og á hlíðum þar sem nægilegt sólskin tryggir jafnan þroska. Sætt kaffi með kremaðri meðalfyllingu. Bragðið minnir á dökkt súkkulaði, plómur og rúsínur. Sætt og ljúft eftirbragð. Land : Brasilía Framleiðandi : Francisco Isidro Dias Pereira Hérað : Carmo de Minas Vinnsla : Náttúruleg vinnsla Afbrigði : Gult BourbonBourbonOne of the two foundational arabica varieties (with Typica), named after Île Bourbon (Réunion). Sweet, balanced, caramel-leaning; parent of countless modern cultivars. Hæð yfir sjávarmáli : 1100 – 1450m