Äthiopien – Gogogu

Origin

Tasting notes

Character

• Funky
  20

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=“51014″ img_size=“full“ alignment=“center“][vc_empty_space height=“50px“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/2″][vc_column_text css=““] Äthiopien Gogogu – washedWashed processThe fruit is removed from the seed before drying, usually with fermentation and a water rinse. Tends to give clean, transparent cups where origin character shows clearly. – Grade 1 – Guji [/vc_column_text][vc_empty_space height=“15px“][vc_column_text css=““]Dieser Kaffee stammt aus der Washing StationWashing stationA central mill where many smallholder farmers deliver cherry for processing. In Ethiopia, Kenya, and Rwanda the station name (e.g. Idido) often identifies the coffee. Gogogu im Bezirk Kofee in Guji, Äthiopien. Diese Waschstation produziert sowohl Wasched als auch NaturalNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge. Kaffees nach der traditionellen äthiopischen Methode der Verarbeitung reifer Kirschen. Über 700 Bauern liefern hier Kirschen aus einem Umkreis von etwa 5 km um die Mühle. Die durchschnittliche Größe der Farmen beträgt etwa 2 Hektar, und Kaffee ist die Haupteinnahmequelle in dieser Region. Die durchschnittliche Niederschlagsmenge beträgt hier 1600–2000 mm, und die Kaffeeernte findet in der Regel von Mitte Dezember bis Ende Februar statt. Kaffee wird in Äthiopien typischerweise auf sehr kleinen Parzellen von Bauern angebaut, die auch andere Kulturen anbauen. Die meisten Kleinbauern liefern ihre Kaffeekirschen an eine nahe gelegene Waschstation oder zentrale Verarbeitungsanlage, wo ihr Kaffee sortiert, gewogen und bezahlt oder gegen eine Quittung abgegeben wird. Der Kaffee wird dann von der Waschstation verarbeitet.[/vc_column_text][vc_empty_space height=“50px“][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_tta_tabs active_section=“1″][vc_tta_section title=“Anbau“ tab_id=“1614251276116-2e43a566-fb75″][vc_column_text] Anbauland: Äthiopien Region: Guji Varietät: Mixed HeirloomHeirloom (Ethiopia)A catch-all label for Ethiopia's thousands of indigenous, largely uncatalogued coffee varieties — used when a lot's exact genetics are unknown. Aufbereitung: Washed Washing Station: Gogogu Anbauhöhe: 1.800 – 1.950 Meter Ernte November – Februar Erntejahr 2025 [/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=“Profil“ tab_id=“1614251276175-34a08836-001e“][vc_column_text] Aroma: Floral, Earl Grey Tee, fruchtig, Zitrus, Pfirsich Geschmack: Zitronengras, Earl Grey Tee, Zitrus, Steinfrucht Süße: angenehme Fruchtsüße Säure: mild, Zitrus, Apfel Körper: sanft, seidig Nachgeschmack: lang, süß, fruchtig Ge