Äthiopien – Natural

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• Funky
  20

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=“62077″ img_size=“full“ alignment=“center“][vc_empty_space height=“50px“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/2″][vc_column_text css=““] Äthiopien Yirgacheffe – NaturalNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge. [/vc_column_text][vc_empty_space height=“15px“][vc_column_text css=““]Unser neuester Espresso kommt aus Äthiopien, ist ein 100% Arabica, und als Natural aufbereitet. Wir finden, der Yirgacheffe ist für die Zubereitung als Espresso und Kaffee geeignet und so haben wir das Röstprofil als sogenannten Omniroast ausgerichtet. Die Waschstation Tore ist eine äußerst sorgfältig arbeitende Verarbeitungsanlage in Yirgacheffe im Dorf Torea. Hier wird Kaffee von November bis Januar geerntet, wobei nahezu perfekte Anbaubedingungen mit Temperaturen zwischen 23 und 28 °C und Niederschlagsmengen von 1795 bis 2150 mm herrschen. Kaffee wird in Äthiopien in der Regel von Kleinbauern auf sehr kleinen Parzellen angebaut, die meistens auch andere Früchte oder Pflanzen anbauen. Die meisten Kleinbauern liefern ihre Kaffeekirschen an eine nahegelegene Waschstation, wo ihr Kaffee sortiert, gewogen und verarbeitet wird.[/vc_column_text][vc_empty_space height=“50px“][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_tta_tabs active_section=“1″][vc_tta_section title=“Anbau“ tab_id=“1614251276116-2e43a566-fb75″][vc_column_text] Anbauland: Äthiopien Washing StationWashing stationA central mill where many smallholder farmers deliver cherry for processing. In Ethiopia, Kenya, and Rwanda the station name (e.g. Idido) often identifies the coffee.: Tore Region: Yirgacheffe Varietät: Mixed HeirloomHeirloom (Ethiopia)A catch-all label for Ethiopia's thousands of indigenous, largely uncatalogued coffee varieties — used when a lot's exact genetics are unknown. Aufbereitung: Natural Anbauhöhe: 1.700 – 1.820 Meter Erntezeit: Oktober-Januar [/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=“Profil“ tab_id=“1614251276175-34a08836-001e“][vc_column_text] Aroma: Floral, beerig, Kakao Geschmack: Erdbeere, Zitrus, Steinfrucht, Zartbitter Süße: intensive Beerensüße Säure: komplex, zitrus, weinartig Mundgefühl: samtig, dicht Nachgeschmack: Kakao, beerig, floral Gesamteindruck: Komplexer und vielseitiger Kaffee. Ideal für die Zubereitung von Flat White oder Espresso Tonic. [/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=“Zubereitung