Tagesseminar Barista Grundkurs

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Tasting notes

[vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1/2″][vc_column_text] Kursinformationen [/vc_column_text][vc_empty_space height=“15px“][vc_column_text]Unser Klassiker für alle, die sich intensiv mit dem Thema Spezialitätenkaffee und dem Bedienen von Espressomaschinen beschäftigen möchten. Im ersten Teil des Kurses wird grundlegendes Kaffeewissen vermittelt, von der Geschichte, über die Botanik, den Anbau, die Ernte, Aufbereitung und den Handel bis hin zum Rösten. Im praktischen Teil besichtigen die Teilnehmer:innen die Rösterei, erhalten eine Einführung in die professionelle Kaffeeverkostung (CuppingCuppingThe standardized tasting ritual — coarse grounds steeped in hot water, crust broken, slurped from a spoon — used to score and compare coffees.) und können sich ausgiebig an unseren unterschiedlichen Siebträgermaschinen ausprobieren. Der Schwerpunkt des praktischen Teils liegt auf der Espressovermahlung und Zubereitung sowie dem Milchaufschäumen und einer Einführung in die Latte Art. Zielgruppe Alle, die sich für das Thema Spezialitätenkaffee interessieren und die Handhabung einer Siebträgermaschine ausprobieren oder besser kennenlernen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich, aber auch nicht hinderlich. Denn auch für erfahrene Siebträgermaschinen Benutzer:innen, die ihre Fähigkeiten perfektionieren wollen, ist der Kurs geeignet. Wer möchte, kann nach Absprache gern eine eigene Maschine und Mühle mit zum Kurs bringen. Theorie Einführung zum Thema Geschichte des Kaffees, Kaffeeanbau, Aufbereitung, Röstung und Zubereitung Praxis · Cupping (professionelle Kaffeeverkostung) · Röstereibesichtigung · Mühleneinstellung · Espressozubereitung nach SCA Standard · Einführung Milchaufschäumen und Latte Art · Maschinenreinigung und -pflege[/vc_column_text][vc_empty_space height=“15px“][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/2″][vc_column_text] Übersicht [/vc_column_text][vc_empty_space height=“15px“][vc_column_text] Teilnehmerzahl: 5 Personen Dauer: 7 Stunden (inkl. einer Stunde Pause im Café, das Mittagessen ist in der Kursgebühr inbegriffen) 10 – 17 Uhr Vorkenntnisse: nicht notwendig Wo findet der Kurs