Brasilien – Fazenda Santa Cruz

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[vc_row][vc_column][vc_single_image image=“61121″ img_size=“full“ alignment=“center“][vc_empty_space height=“50px“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/2″][vc_column_text] Fazenda Santa Cruz [/vc_column_text][vc_empty_space height=“15px“][vc_column_text]Die familiengeführte Farm liegt in Caconde in der Region Sao Paolo und wurde in der 50er Jahren gegründet. Auf einer Höhe von 1.000 – 1.050m wird hier qualitativ hochwertiger Kaffee angebaut. Neben Kaffee wird z.B. auch Honig produziert. Die gesamte Familie Fonseca Figueiredo ist auf der Farm tätig: Francisco, seine Fau Maria Izabel und ihre drei Söhne Denis, Denilson und Wagner. Die Aufgaben sind klar verteilt. Francisco ist der Hauptverantwortliche für die Aufzucht neuer Pflanzen. Er arbeitet sehr innovativ und hat schon einige neue Varietäten eingeführt, die besonders den neuen klimatischen Herausforderungen standhalten. Denis organisiert die Ernte, Denilson ist zuständig für Wartung und Reparaturen der Fahrzeuge und Geräte, Wagner kümmert sich um die Buchhaltung. Die Farm umfasst insgesamt 750ha, auf 500ha wird Kaffee angebaut, der Rest ist Naturschutzgebiet.[/vc_column_text][vc_empty_space height=“50px“][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_tta_tabs active_section=“1″][vc_tta_section title=“Anbau“ tab_id=“1614251276116-2e43a566-fb75″][vc_column_text] Anbauland: Brasilien Farm: Santa Cruz Region: Caconde Inhaber: Familie Fonseca Figueiredo Varietät: Arara Aufbereitung: NaturalNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge. Anbauhöhe: 1.000 – 1.300 Meter Erntezeit: Mai – September [/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=“Profil“ tab_id=“1614251276175-34a08836-001e“][vc_column_text] Aroma: Kakao, Nuss, Karamell Geschmack: Schokolade, geröstete Haselnuss, Salzkaramell, Honig Säure: dezent Mundgefühl: rund, vollmundig Nachgeschmack: Schokolade, Karamell, Nuss, intensiv Gesamteindruck: ein sehr runder, schokoladiger und vollmundiger Kaffee. [/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=“Zubereitung“ tab_id=“1614251276220-b6bc