El Capitan / Espresso

Origin

Tasting notes

Character

• Funky
  20

El Capitan steht einerseits für den Granitmonolith im Yosemite Nationalpark und andererseits für die Fusion der geschmacklichen Kaffeevielfalt aus Brasilien, Indien und Mexiko. Eine subtile Fruchtsüsse wird getragen von einem cremigen Körper mit ausgeprägten Noten von dunkler Schokolade. El Capitan be sticht dadurch mit Komplexität und Balance gleichermaßen. Wir empfehlen die Zubereitung im Siebträger, Vollautomaten, oder Mokkakanne. Inhalt: 60% Brasilien: Carmo do Paranaiba, Ismael Andrade, Arabica, pulped naturalHoney processThe skin is removed but some sticky fruit mucilage is left on during drying. Lands between washed and natural: more sweetness and body than washed, cleaner than natural.. 15% Mexiko (Bio): San Cristobal de las Casas, Union Majomut, Arabica, washedWashed processThe fruit is removed from the seed before drying, usually with fermentation and a water rinse. Tends to give clean, transparent cups where origin character shows clearly.. 25% Indien (Bio): Idukki District, Kerala, Mass & Plantrich Kooperative, Robusta, washed . Zubereitungsempfehlung: Siebträgermaschine, Mokkakanne, Vollautomat Best Taste Empfehlung: 4 - 16 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr) Körper: 5/5 Frucht: 1/5 Geschmacksprofil: Milchschokolade Nüsse Karamell