GERSE - ETHIOPIA

Origin

• 🇪🇹 Ethiopia· Yirgacheffe

Tasting notes

Character

• Clean

Perché potrebbe piacerti I flavor di questo caffè potrebbero condurvi direttamente agli ingredienti di un meraviglioso cocktail estivo e dissetante. All'aroma olfattivo diretto, un incredibile bouquet di note floreali: in particolare lavanda e magnolia. Questo caffè è stato definito da noi fresco, rinfrescante e indicato soprattutto a chi ama l'eleganza e la delicatezza. L'acidità iniziale richiama il frutto dell'arancia; l'evoluzione vira poi verso una dolcezza a tratti stucchevole, con sensazioni di frutta estiva come pesca e albicocca. Decisamente interessante l'aftertaste, con una nota di uva bianca straordinaria che dona freschezza ed eleganza. Che caffè. Sono convinto che se lo estrai in filtro e lo lasci raffreddare, ti chiederai se stai davvero sorseggiando un caffè o un tè bianco. Ad occhi chiusi, il colore che istintivamente associereste a questo caffè sarebbe il bianco. Il mouthfeelBodyThe weight and texture of coffee in the mouth, from tea-like and delicate to syrupy and heavy. Driven by process, roast, variety, and brew method. è setoso e vellutato. Lo definirei a tutti gli effetti un Coffee Fresh, indicatissimo anche per estrazioni fredde come Cold Brew o Japanese. Viva l'estate e viva i caffè delicati e profumati che sanno regalarci queste emozioni! Carta d'identità Paese: ETHIOPIA Regione: YIRGACHEFFE Farm: SMALL PRODUCERS Varietà: HEIRLOOMHeirloom (Ethiopia)A catch-all label for Ethiopia's thousands of indigenous, largely uncatalogued coffee varieties — used when a lot's exact genetics are unknown. Altitudine: 1900 - 2000 Processo: WASHEDWashed processThe fruit is removed from the seed before drying, usually with fermentation and a water rinse. Tends to give clean, transparent cups where origin character shows clearly. Sentori: SCORZA D'ARANCIA, NETTARINA, MAGNOLIA e UVA BIANCA Metodi d'estrazione consigliati COLD BREW JAPANESE FILTRO Peso Pacchetto da 250g o da 1000g con valvola di degasazione e chiusura a zip.