KIAMUTUIRA - KENIA

Origin

• 🇰🇪 Kenya

Tasting notes

Character

• Clean
  30

Perché potrebbe piacerti Mamma mia, che floralità! Che note fruttate, eleganti e dolci. Sia dal punto di vista aromatico olfattivo diretto ortonasale che gustativo, emerge questa meravigliosa nota floreale che ricorda il fiore della magnolia. L'evoluzione sulle papille gustative porta poi una dolcezza con una spiccata nota di pesca bianca e albicocca, che dona al palato una sensazione di succosità pazzesca. Il finale regala un'inaspettata e piacevolissima nota di pomodoro, tipica dei grandi caffè kenioti, che si differenziano da tutte le altre origini proprio per sensazioni vegetali solitamente legate al pomodoro o al peperone. Questo caffè, per chi non ha mai assaggiato un Kenya, è il più indicato per capire la diversità rispetto a tantissimi altri caffè, perché emergono davvero flavor assolutamente unici e diversi. Un caffè che definirei elegante, caratterizzato anche da una buona corposità e decisamente dissetante, fresco e pulito. Provarlo è l'unico modo per capire davvero il significato di queste parole. Con l'arrivo di questo caldo torrido primaverile, si addice benissimo per estrazioni a freddo o metodo filtro con aggiunta di ghiaccio. Carta d'identità Paese: KENIA Regione: MOUNT KENYA Farm: KIAMUTUIRA COOP Varietà: BATIAN, SL28SL28A Kenyan variety selected in the 1930s by Scott Agricultural Laboratories, prized for intense blackcurrant acidity and deep sweetness. e SL34SL34SL28's sibling selection, also from Kenya's Scott Labs. Slightly less celebrated but hardier, with a similar juicy, complex cup. Altitudine: 1700 - 2000 Processo: WASHEDWashed processThe fruit is removed from the seed before drying, usually with fermentation and a water rinse. Tends to give clean, transparent cups where origin character shows clearly. Sentori: PESCA BIANCA, ALBICOCCA, SCORZA DI LIMONE, MAGNOLIA e POMODORO Metodi d'estrazione consigliati MOKA COLD BREW FILTRO Peso Pacchetto da 250g o da 1000g con valvola di degasazione e chiusura a zip.