Kenia – Gatomboya

Origin

• 🇰🇪 Kenya· Nyeri

Tasting notes

Character

• Clean
  30

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=“88753″ img_size=“full“ alignment=“center“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=“50px“][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/2″][vc_column_text css=““] Kenia AB Nyeri [/vc_column_text][vc_empty_space height=“15px“][vc_column_text css=““]Die Gatomboya Aufbereitungsanlage wird von der Barichu Farmer Cooperative Society betrieben und befindet sich in der Region Nyeri, zwischen dem Mount Kenya und dem Aberadare Gebirge. Das Mikroklima der Region bieten die perfekten Anbaubedingungen für qualitativ hochwertigen Kaffee. Aufgrund der fruchtbaren Böden und des frischen Wassers, das von den Bergen her durch das Gebiet fließt, bildet diese Region historisch gesehen das Zentrum der kenianischen Kaffeeproduktion. Die etwa 1.000 Farmer aus den umliegenden Regionen liefern Ihre Ernte zu der Gatomboya Factory und lassen dort die Kirschen aufbereiten. Die Farmer bewirtschaften meist sehr kleine Parzellen und bauen dort zusätzlich Macadamianüsse, Mais, Bananen und Bohnen an. Vor dem Entpulpen werden die Kischen sortiert, danach über Nacht fermentiert, gewaschen und schliesslich für 10-12 Tage auf drying beds getrocknet.[/vc_column_text][vc_empty_space height=“50px“][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_tta_tabs active_section=“1″][vc_tta_section title=“Anbau“ tab_id=“1614251276116-2e43a566-fb75″][vc_column_text css=““] Anbauland: Kenia Region: Nyeri Kooperative: Barichu Farmer Cooperative Society Wet MillWashing stationA central mill where many smallholder farmers deliver cherry for processing. In Ethiopia, Kenya, and Rwanda the station name (e.g. Idido) often identifies the coffee.: Gatomboya Varietäten: SL 28SL28A Kenyan variety selected in the 1930s by Scott Agricultural Laboratories, prized for intense blackcurrant acidity and deep sweetness., SL 34SL34SL28's sibling selection, also from Kenya's Scott Labs. Slightly less celebrated but hardier, with a similar juicy, complex cup. & Ruiru 11 Aufbereitung: WashedWashed processThe fruit is removed from the seed before drying, usually with fermentation and a water rinse. Tends to give clean, transparent cups where origin character shows clearly. Anbauhöhe: 1.770 Meter [/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=“Profil“ tab_id=“1614251276175-34a08836-001e“][vc_column_text] Aroma Tomate, rote Früchte, Hagebutte, Zitrus Geschmack: Rote Früchte, Grapefruit, zitrus, frische Walnuss Säure: präsent, lebendig, zitrisch Süße: intensiv, beerenartig Mundgefühl: JuicyAcidityThe bright, lively, fruit-like sensation in coffee — praise, not a flaw. Citric sparkle, malic apple-crispness, tartaric wine notes; light roasts preserve more of it. Gesamteindruck: fruchtig, spritzig, komplex [/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=“Zubereitu