Colombia El Rosal Natural

Origin

• 🇨🇴 Colombia

Tasting notes

Character

• Bright
• Clean
• Funky

Táto Kolumbia El Rosal vás očarí svojím sviežim a komplexným charakterom. V jej chuťovom profile dominuje iskrivá limeta dopĺňaná sladkosťou karamelu a šťavnatými tónmi ananásu. Káva je pražená svetlo (light roastLight roastRoasted just past first crack to preserve origin character: higher acidity, florals, and fruit, lighter body. The signature of Nordic-style roasting.), vďaka čomu je ideálnou voľbou predovšetkým na alternatívne spôsoby prípravy, ako je filter (V60, Chemex, Aeropress) či cold brew, kde naplno vynikne jej ovocná a čistá chuť. Zrnká pochádzajú z farmy El Rosal, ktorú vedie Wilmer Cubillos v známom kolumbijskom regióne Huila. Wilmer s obrovskou precíznosťou kombinuje tradičné prístupy k pestovaniu s inovatívnymi metódami spracovania. Zameriava sa na pestovanie menej tradičných a chuťovo jedinečných odrôd, medzi ktoré patrí aj Tabi — kríženec odrôd BourbonBourbonOne of the two foundational arabica varieties (with Typica), named after Île Bourbon (Réunion). Sweet, balanced, caramel-leaning; parent of countless modern cultivars., TypicaTypicaThe oldest cultivated arabica lineage, ancestor of most Latin American coffee. Low yield, clean and sweet cup; the baseline other varieties are measured against. a Timor, známy svojou vynikajúcou kvalitou v šálke. Každá fáza zberu prebieha výhradne ručne s dôrazom na maximálnu zrelosť kávových čerešní, čo sa v kombinácii s poctivým 100% naturálnym spracovaním priamo odzrkadľuje v čistote, bohatej sladkosti a celkovej komplexnosti tejto kávy.