Limited Las Pirias Peru

Origin

• 🇵🇪 Peru· Cajamarca

Tasting notes

Character

• Funky
  20

Lehmus Roasteryn Limited -sarjan kahvit esittelevät harvinaisia pieneriä eri puolilta kahvimaailmaa. Tällä kertaa tarjolla on perulaista Las Piriasin kylän pienviljeljöiden tuottamaa kahvia Chirinosin alueelta Cajamarcan kahvimaakunnasta. Kahvi on kevyen anaerobisesti fermentoitu. Sen aromeista löytyy mangoa, passionhedelmää ja hunajaisuutta sekä yleistä makeutta. Valitsimme tämän kahvin, sillä Peru on ollut jo vuosia lähellä sydäntämme kahvintuottajamaana. Perussa on viljelty kahvia jo kauan, mutta erikoiskahviluokiteltujen kahvien tuotannossa ja kehityksessä Peru tulee muuta Etelä-Amerikkaa perässä. Perussa kahvia viljellään vuoristoisessa ympäristössä, joten yhteydet ja koulutusmahdollisuudet ovat vaikeampia kuin helpompikulkuisessa maastossa. Niinpä aina, kun tarjolla on superlaadukasta perulaista kahvia, tartumme tilaisuuteen, sillä mitä enemmän laadukasta kahvia saadaan tuotetuksi, sitä paremman korvauksen viljelijä myös saa kovasta työstään! Alkuperämaa: Peru Kasvualue: Chirinos, Cajamarca Viljelijä: Las Piriasin kylän pienviljelijät Lajikkeet: CaturraCaturraA natural dwarf mutation of Bourbon found in Brazil: compact plants, easier picking, bright and clean cup. A workhorse across Latin America., Pache, Catimor Kasvukorkeus: 1750–1900 m Käsittely: NaturalNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge., anaerobinen fermentointi Kahvin välittäjä: Falcon Specialty Paahdettu 16.4.2024