Outlet: Kimpinen - Keskipaahtoinen kahvi - 220g

Origin

• 🇨🇷 Costa Rica
• 🇵🇪 Peru· Cajamarca

Tasting notes

Character

• Funky
  20

Espresso kepeään käyskentelyyn Kimpisen kaltevilla kulmilla ja vaelluksille funkkisvesitornin juurelle. Kimpinen on keskipaahtoinen espresso, jonka pähkinäinen kermaisuus ja kevyt hapokkuus vievät ajatukset kohti vesitornin näköaloja aina Viipuriin asti. Maussa aistittavissa: Raikas hedelmäinen hapokkuus, pähkinää, kevyt ja samettinen suutuntuma Kahden kahvin sekoitus Alkuperämaa: Brasilia Alkuperäalue: Minas Gerais Papu: BourbonBourbonOne of the two foundational arabica varieties (with Typica), named after Île Bourbon (Réunion). Sweet, balanced, caramel-leaning; parent of countless modern cultivars., Yellow Bourbon, CatuaiCatuaíA Brazilian cross of Mundo Novo and Caturra: short, productive, storm-resistant. Sweet, mild, dependable — everywhere in Brazil and Central America., Yellow Catuai, Catimor, Maracaturra, Maragogype ja TypicaTypicaThe oldest cultivated arabica lineage, ancestor of most Latin American coffee. Low yield, clean and sweet cup; the baseline other varieties are measured against. Arabica Käsittely: NaturalNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge. Kasvukorkeus: 900 - 1100 metriä merenpinnan yläpuolella Alkuperämaa: Peru Alkuperäalue: San Jose Lourdes, Cajamarca Papu: Bourbon, Catimor, CaturraCaturraA natural dwarf mutation of Bourbon found in Brazil: compact plants, easier picking, bright and clean cup. A workhorse across Latin America., Costa Rica, Typica Käsittely: washedWashed processThe fruit is removed from the seed before drying, usually with fermentation and a water rinse. Tends to give clean, transparent cups where origin character shows clearly. Kasvukorkeus: 1800 - 1900 metriä merenpinnan yläpuolella Paahdettu touko-kesäkuussa