CAFÉ CASTILLO HONEY O MIEL

Tasting notes

Character

• Sweet

Ubicada Jericó, la zona cafetera del departamento de Antioquia entre 1840 y 1950 metros sobre el nivel del mar, se encuentra nuestra finca «Villa Sofía». En «Villa Sofía» se produce el café Cielo Tostado con características y sabor único, producto de una mezcla de condiciones muy especiales y un proceso riguroso. Aroma y fragancia: Panela, caña de azucar Sabor: Caña de azucar, ligeramente afrutado, te verde. Variedad: CastilloCastilloColombia's leaf-rust-resistant variety, bred by Cenicafé from Caturra and Timor hybrid. Long dismissed by purists, it now wins competitions when grown and processed well. Proceso: HoneyHoney processThe skin is removed but some sticky fruit mucilage is left on during drying. Lands between washed and natural: more sweetness and body than washed, cleaner than natural. o miel, secado al sol en marquesinas Finca: Villa Sofia, Jericó Antioquia Altura: 1840 y 1950 msnm Este café es el proceso de mas de 1 año de experimentos y pruebas para llegar al resultado que tendrás en tu taza. Café especial de altura, variedad Castillo, producción artesanal. De nuestra finca «Villa Sofía» les entregamos nuestra edición especial Café Honey o Miel, café secado con mucilago. Dando como resultado un café dulce, con notas a té de limón y una acidéz cítrica.