Café de Especialidad Red Honey | 85 Puntos SCA – Tueste Medio Cosautlán Veracruz

Origin

Tasting notes

Character

• Sweet
  25

Perfil Sensorial: Notas Dulces y Frutales El proceso Red HoneyHoney processThe skin is removed but some sticky fruit mucilage is left on during drying. Lands between washed and natural: more sweetness and body than washed, cleaner than natural. aporta una complejidad única que se traduce en una taza balanceada y sedosa: Fragancia (en seco): Notas cautivadoras de moras, chocolate y avellana. Aroma (al contacto con agua): Un perfil dulce a miel, acompañado de matices florales y frutos secos. Sabor: Una mezcla vibrante de fresa y té, con un toque refrescante de cítricos. Acidez: Suave y equilibrada. Sensación en boca (Cuerpo): Textura suave y delicada. Retrogusto: Un final placentero con notas de almendra, cacao y vainilla. Trazabilidad: Calidad desde la Finca Conoce los detalles técnicos que hacen de este lote una experiencia de especialidad auténtica: Productor: Eric Ortiz. Finca: La Higuera. Origen: Cosautlán Vaquería, Veracruz, México. Altitud: 1,275 msnm. Variedad: Sarchimor. Proceso: Red Honey (secado lento con parte del mucílago para mayor dulzor). Tueste: Medio artesanal (perfilado analíticamente para resaltar su dulzura). ¿Cómo disfrutarlo? Este café es sumamente versátil. Recomendamos métodos de goteo como el V60 o el Chemex para resaltar su claridad frutal y acidez suave. Si buscas potenciar su cuerpo sedoso y las notas a chocolate y miel, la Prensa Francesa es una elección ganadora. Disfruta de un café artesanal recién tostado en Xalapa. Haz tu pedido hoy y recíbelo en cualquier parte de México. La dulzura equilibrada de Vaquería en cada sorbo. Descubre la armonía del proceso Red Honey , una técnica que resalta la dulzura naturalNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge. del fruto sin perder la claridad de su origen. Este lote ha sido cultivado con dedicación por el productor Eric Ortiz en la finca La Higuera , ubicada en las tierras altas de Vaquería, Veracruz . Con un tueste medio desarrollado, este café de 85 puntos SCA es la opción ideal para quienes buscan una taza suave, dulce y reconfortante.