Ethiopia Sidema Nigusse Gemeda

Origin

• 🇪🇹 Ethiopia· Sidama

Tasting notes

Character

• Bright
  25
• Clean
  25
• Floral
  25
• Funky
  25
• Sweet
  25

NEW in Jan 2026 Ethiopia Ethiopia Sidema Nigusse Gemeda Ethiopia・Sidama の高地から、ニュークロップが届きました。 手がけるのは、Ethiopia Cup of ExcellenceCup of Excellence (COE)A national competition and auction that identifies a country's best lots each year; winning 'COE' lots command dramatic price premiums. 2020 にて初代優勝を果たした生産者 Nigusse Gemeda 氏。彼が率いる Karamo Coffee は、Sidama・Bura 地区の Karamo Agena にて、標高 2,200〜2,400m の冷涼な環境を活かした高品質なコーヒーづくりを続けています。 これまで NaturalNatural processThe whole cherry is dried with the fruit still on the seed. Gives heavier body and big fruit flavors — think berries and wine — sometimes with a fermenty edge. プロセスのみを手がけてきた Karamo Coffee にとって、本ロットは初となる WashedWashed processThe fruit is removed from the seed before drying, usually with fermentation and a water rinse. Tends to give clean, transparent cups where origin character shows clearly. プロセス。低温環境下で 48 時間の発酵を行い、発酵中は 24 時間ごとに新しい冷水へと入れ替えることで、発酵を穏やかかつ均一にコントロールしています。 Grape や Red Apple を思わせる爽やかな果実味と、バランスの取れた心地よい余韻。Sidama 高地のポテンシャルを存分に感じられる一杯です。 Nigusse 氏の新たな挑戦が詰まったこのロットを、ぜひご体験ください。 VarietyVariety (cultivar)The botanical subtype of the coffee plant — Gesha, Bourbon, SL28 — analogous to grape varieties in wine. A major driver of cup character alongside origin and process. : 74158 Altitude : 2,200-2,400m Processing : Washed Tasting NotesTasting notesThe flavors a roaster perceives in the cup — 'jasmine, apricot, black tea'. Descriptive associations, not ingredients: nothing is added to the coffee. : Grape, HoneyHoney processThe skin is removed but some sticky fruit mucilage is left on during drying. Lands between washed and natural: more sweetness and body than washed, cleaner than natural., Red Apple, Tea Like, Balanced 【注文に関してのご注意】 ご注文確認後3日以内に発送いたします。 ⚫︎国内配送 到着は3日〜10日目安となります。 クリックポストを使用しポスト投函となります。 到着日指定はご利用不可となります。 発送完了後、追跡番号をメールにてご連絡いたします。 ※通常送料500円、5,000円以上の購入で送料無料です。 ⚫︎国際配送 到着は1〜2週間が目安となります。 日本郵便EMSを使用し、配送となります。 国とご注文重量によって送料は異なりますので、ご了承ください。 ※ 商品画像はイメージです。 >>ABOUT GLITCH COFFEE